Jinxiang Hvidløg er et hvidt hvidløg, der dyrkes i Jinxing County i Kina, hvor den lerholdige jord og den gode luft har en positiv indflydelse på vækstbetingelserne.Jinxing har været kendt som Kinas hvidløgshovedstad siden 1980'erne, og eksporten af dette unikke produkt har optaget 70% af det samlede hvidløgsmarked i verden i de sidste 20 år.På ydersiden har hvidløget et skin, der er klart hvidt i farven og har en standard, oblatet form.På indersiden er der fra otte til elleve nelliker med en let bidende duft og en mildt varm smag.I nogle sorter af Jinxiang hvidløg kan indholdet af sporstoffer som selen være 60 gange mere end indholdet af standard hvidløg.
Brug det som krydderi, som krydderi eller sæt det sammen med løg, tomat, ingefær, brød og olivenolie.